Cuina inquieta amb producte local i propostes culturals
Filosofia i missió
El CèNTRiC gastro no és un lloc de menjars, no és tampoc un lloc de trobada, ni un centre cultural, no té vocació de bar de tapes, ni de convertir-se en un restaurant gurmet.
EL CèNTRiC GASTRO, ÉS UN CONCEPTE.
Parteixen de la collita dels sabers ancestrals de les camperoles del Parc Agrari del Baix Llobregat, que couen a foc lent amb el toc de creativitat i amor que li posa a tot el que fa la seva xef Susana Aragó. Li donen unes notes culturals a un espai acollidor, on amb la companyia infal·lible dels teus estimats, tindràs el còctel perfecte per gaudir d’un meravellós moment per als cinc sentits.
Aquesta essència però, no seria més que una quimera si no vingués acompanyada de l’ànima del CèNTRiC gastro, que li dóna sentit i coherència al seu projecte. Al Backstage del CèNTRiCc gastro hi ha consciència ecològica, justícia social i de gènere. Els mou una profunda preocupació per la sostenibilitat futura del planeta i per a que totes les persones que formen part de l’equip, se sentin part de la seva família.
Susana Aragó, Xef Slow Food
Des de molt jove va començar a treballar en l’hostaleria, tant en sala com en cuina. Va estudiar a l’escola Hofmann, i la seva filosofia culinària es basa en la recerca de les arrels del producte, amb bases senzilles i saboroses que potencïn l’autenticitat de la matèria prima.
La carta va canviant perquè s’adapta als productes de temporada. Si vols saber el que ofereixen en aquest moment consulta aquest enllaç:
La Carta
